擁有「國民蔬菜」之稱的高麗菜,你知道靠它竟然也能減肥嗎?(內附:高麗菜蔬菜湯食譜)

有「國民蔬菜」之稱的高麗菜一年四季不缺席,而你知道靠它竟然也能減肥嗎❓

高麗菜又有蔬菜中的「高麗參」之稱,其膳食纖維高,是親民又營養的「超級食物」!

一年四季都買得到的高麗菜,含有✨維生素B、C、K還有鈣、鉀、鎂、磷等礦物質,對於食量大的網友來說,即可靠著上述「餐前」先食用高麗菜提升飽足感,降低正餐主食攝取量來減肥😊😊

高麗菜具有抗氧化防癌降血糖作用

趙函穎營養師引述美國國家癌症研究所研究指出,屬於十字花科蔬菜的高麗菜已被證實可降低罹患胃癌乳癌大腸癌前列腺癌等4種癌症。

其中含有的吲哚素(indole)異硫氰酸酯(Isothiocyanates)有助抑制癌症細胞的生長,硫代配糖體則有助清除體內自由基,減少罹癌機率。

不僅如此,其還具有抗氧化抗老化護眼維持骨骼健康保護腸道黏膜健康的功效,可說是好處多多👍👍👍

餐前吃高麗菜,瘦更快✨✨✨

高麗菜減肥

在我的減肥門診中曾有一名45歲的女學生,靠著連續2週晚餐自煮「蔬菜湯」搭配肉片豆腐竟成功瘦了3公斤,便秘狀況也緩解。

除了餐前吃1/6顆高麗菜,鼓勵大家自己烹飪減肥餐

高麗菜湯作法🍽🍽:

🔺所需食材:

大番茄 🍅🍅 2 顆
高麗菜 🥗🥗 半顆(約200~300公克)
各式蔬菜菇類 🍄🍄 適量
玉米筍 🌽🌽 適量

🔺調味料:

白胡椒粉 適量
薑黃粉 適量

🔺作法:

將所有蔬菜食材丟入湯鍋內,烹煮熟透後,再加入少許的白胡椒粉、薑黃粉作調味。
另外,也可搭配蛤蠣魚片豆腐,維持菜:蛋白質=2:1的比例,兼顧營養的減肥法,讓你免挨餓也能瘦。


延伸閱讀:DIY消水腫蔬菜冷湯


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