跟著漂亮姐姐孫藝珍吃出S型纖腰!3技巧愛吃美食也能瘦?趙函穎營養師說…

照片來源:Netflix

文章來源/作者 華人健康網 洪毓琪


38歲的韓國女星孫藝珍不僅演技一流,保養得宜的S型纖腰和好體態,更讓她成為許多人心目中「漂亮姐姐」的最佳代表!但孫藝珍卻常常在IG上PO出各種美食照,更是讓人忍不住驚呼,女神是怎麼在享用美食之餘,又能保持好身材?就讓我們跟著營養師的腳步,一起揭開孫藝珍的美麗秘密吧!

餓肚子更容易胖!營養師強調想瘦身成功,先認清限制卡路里攝取、吃的少不代表就不會胖的道理

其實「漂亮姐姐」孫藝珍在過去參加韓國綜藝節目時就分享自己是TRX(懸吊式阻抗訓練)的愛好者,每週至少會維持一週三次的運動習慣。至於飲食上則沒什麼特別的限制,但其曾在受訪時提過,「餓肚子更容易胖」;且自己每天早餐絕對不能少,也常會透過早餐喝「綠拿鐵」,特殊時期偶爾也會適度採取「間斷式斷食」來輔助控制身材。

不過,營養師又是怎麼看待孫藝珍保持好體態的秘訣呢?趙函穎營養師表示,首先有固定的運動習慣非常好,自己也非常贊同孫藝珍「餓肚子更容易胖」的觀念。以營養學角度來看,雖然節食、讓身體處於飢餓的狀態,短時間內確實可能讓人出現體重快速下降的假象;可一旦民眾回到原先正常的進食量,體重很快就會再復胖回來。

且長期、反覆的節食更會影響人體內分泌平衡,讓身體代謝機能變差,基礎代謝率每況愈下。陷入明明吃得比以前少但還是發胖,挫敗的惡性循環中,甚至還有變得比一開始減肥前還胖的可能!趙函穎營養師強調,民眾想要瘦身成功,一定要知道「限制卡路里攝取,吃的少不代表就不會胖」,還有「減肥絕對不能餓肚子!」的道理。所以美食當然能吃,只是要學會怎麼分配得宜。


「綠拿鐵」好夯,取代早餐一定瘦?小心喝錯反變胖!營養師教你做不NG

至於吃早餐是不是真的對身材維持這麼重要?孫藝珍熱愛的「綠拿鐵」可不可以完全取代早餐?趙函穎營養師表示,不吃早餐不但會使因人體經過一夜沉睡以後,沒有足夠的能量供給;而降低代謝速率,讓人出現低血糖、頭暈、注意力不集中的問題。

過去英國也有研究發現,平常沒有吃早餐習慣的人,吃零食和垃圾食物的慾望比有吃早餐習慣的人高。所以想要減肥成功,吃早餐真的很重要,而一份健康均衡的早餐,一般建議要有適量的優質蛋白質、澱粉和蔬果,像是1份歐姆蛋、菇類,加上1小拳的地瓜、1杯豆漿,就是很好的搭配組合。

而受到孫藝珍喜愛的「綠拿鐵」到底是什麼,趙函穎營養師解釋,綠拿鐵、綠奶昔,其實都是差不多的東西,指的是將各式蔬果、堅果、適量蛋白質攪打而成的飲品。因含有豐富膳食纖維、植化素、蔬果酵素,對於促進腸道消化、蠕動,改善便祕確實有一定幫助,偶爾將其當作代餐適度取代早餐食用,確實是排毒、淨化腸道的不錯方式。

不過,要提醒的是,如果民眾有正常吃早餐的習慣,其實營養就已經很足夠了,不需要再額外飲用綠拿鐵,才不會增加身體的負擔!趙函穎營養師就分享到,自己就曾碰過一名OL因為聽說綠拿鐵很健康,所以每天特別在原本吃的早餐之外,額外自製綠拿鐵來喝。


沒想到才喝了不到2個禮拜,她就胖了2公斤多!原來這位OL其實不習慣綠拿鐵的菜味,所以每次做綠拿鐵的時候都放了3-4顆的柳丁,就是希望能。結果反而弄巧成拙,導致她每天攝取過多的果糖、熱量,反造成脂肪囤積、發胖。

那麼綠拿鐵到底該怎麼喝才對呢?趙函穎營養師指出,一般來說建議,綠拿鐵的蔬菜跟水果的比例應為「1:1」,也就是一個拳頭大的蔬菜和一個拳頭大的水果量份量較恰當。也可以選擇加入豆漿、堅果奶、杏仁奶等蛋白質含量豐富的食材一起繳打,能讓營養更均衡。 至於體質偏寒的朋友可以加入適量的薑片,或是將蔬果汆燙過再攪打,都有助於中和蔬果的寒性。趙函穎營養師也特別推薦,自己常喝富含酵素、維生素C的2款綠拿鐵作法來給大家參考,可以再搭配1顆茶葉蛋、水煮蛋,就是很營養的早餐替代選擇。


紅黃椒奇異果汁

材料:
紅、黃椒…各1/2顆
胡桃…1把
奇異果…1顆
開水…300c.c.

作法:
1/ 紅、黃椒、奇異果洗淨切片備用
2/ 紅、黃椒汆燙30秒撈起
3/ 把上述準備好的材料放入果汁機
4/ 加入胡桃、開水攪打後即可飲用

紅、黃椒含有豐富的維生素C、植化素,適度食用對人體好處多多。


黃甜椒鳳梨汁

材料:
黃椒…1顆
鳳梨切片…1個拳頭大
老薑…3片
開水…300c.c.

作法:
1/ 紅、黃椒洗淨切片、汆燙30秒撈起備用
2/ 把上述準備好的材料放入果汁機
3/ 加入鳳梨、老薑片、開水攪打後即可飲用


想瘦身靠「間歇性斷食」行不行?營養師分析好處、詳細作法給你聽

此外,據聞孫藝珍也是「間歇性斷食」的愛好者,雖然平時飲食無太大限制,但會每週挑2天吃少一點,以蒸煮的海鮮配上清淡蔬果,控制在熱量不超過650大卡,其他5天正常吃,讓身體適度休息。而營養師又是如何看待間歇性斷食呢?

趙函穎營養師指出,適度的斷食確實有幫助腸道淨空、開啟身體自癒力的好處。而孫藝珍所採取的這種一週任選不連續的2天「斷食日」的間歇性斷食,其實就是所謂的「5:2輕斷食法」。也就是一週其餘5天正常吃,但「斷食日」當天以女生攝取熱量則不超過500大卡、男生不超過600大卡,而且只吃「好」的食物,如優質蛋白質、富含纖維的澱粉和蔬菜水果為原則的飲食方式。

她建議,「5:2輕斷食法」的「斷食日」很適合選擇在最忙的週一及小週末(週三)後的週四進行,努力執行一天後,隔天又可吃想吃的食物,身體更能得到適當的休息和修復。同時也推薦這2天的「斷食日」可以每天2餐為原則,視情況捨棄早餐或午餐,但保留晚上更容易順利進行。 不過,其也提醒大家並不是每個人都適合此方法,還是要謹慎評估。如果真的不習慣「5:2輕斷食法」,也可以試著把握減糖、飲食少加工食品的原則,也是另外一種很好的瘦身方法。最重要的是,想要減肥成功,一定要先找出最適合自己的飲食模式。

壓力胖照過來,精油熱水澡促代謝助放鬆 找出適合自己的減肥方式,是成功關鍵

除了運動跟飲食控制外,「漂亮姐姐」孫藝珍維持好體態的秘訣還有一招,那就是有定期泡半身浴,加入各種精油、香氛幫自己放鬆的習慣!對此,趙函穎營養師表示,忙碌一天後回家泡個熱水澡,對於辛勞的現代人說是非常好的舒壓、讓大腦放鬆、修復的方式。尤其推薦有壓力胖、睡眠品質不佳困擾的朋友來進行,如果能在澡盆中加入適量的老薑、乳香、甜橙等精油,更有輔助加速血液循環、代謝的好處。

趙函穎營養師也提到,想要減肥、瘦身成功,打造勻稱好體態,減肥者能不能有好心情,更是影響好習慣能不能長久堅持的重要關鍵!自己就曾碰到有很多上班族為了瘦身,強迫自己擠出時間去運動,甚至1週上2次的教練課,把自己搞的壓力很大。每次上完課就像整個人被淘空一樣、全身虛累累,只要想到那天要上課就心情不好、很痛苦;課上不到一個月就放棄,甚至也有不少因操之過及、運動過度而拉傷、閃到腰、扭到腳的案例。 趙函穎營養師強調,減肥其實是和自己溝通的過程,每個人都有自己合適的方式。建議有減肥需求的朋友,若真的不曉得瘦身該從何處開始著手,不妨可以尋求專業營養師的建議,協助評估、釐清發胖的原因,一起找出最適合自己,執行起來輕鬆、愉快的減肥方式。大家只要謹記今天的自己比昨天更好,循序漸進的堅持下去,一定能減肥成功!

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