预防武汉肺炎 请多吃提升免疫力食物

武汉肺炎疫情延烧,赵函颖营养师提醒大家除了勤洗手、尽量避免到公共场所之外,更重要的是先吃对营养提升免疫力,对抗病菌才是根本之道。

提升免疫力特别要多补充以下营养素

蛋白质 、植化素 、维生素C 、锌

转换成以下食物特别推荐天天都要均衡摄取

富含蛋白质又低脂肪的食物

蛋类
水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋

豆类
黑豆浆、毛豆、豆腐

海鲜类
蛤蜊(锌)、蚵仔、鱼片

富含植化素维生素的食物

水果类
奇异果、葡萄、莓果(花青素)

蔬菜类
红黄椒(维生素C)、菇类(多糖体纤维)、绿花椰菜、洋葱(硫化物)

全谷类
燕麦(β-葡聚糖)、紫米(花青素)、红豆

根茎类
地瓜(叶黄素)、南瓜(胡萝卜素)、玉米 (玉米黄素)


优质蛋白质–豆鱼蛋肉类

豆类:黄豆、豆浆、豆腐、黑豆、黑豆浆(花青素)、毛豆
海鲜类:蛤蜊、蚵仔、鱼片
蛋类:水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、茶碗蒸
肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉等白肉

多糖体纤维–各式蕈菇类

适度摄取多糖体纤维,有助于调节人体免疫与生理功能、启动身体保护机制的作用。举凡,木耳、香菇、杏鲍菇、鸿禧菇、白雪菇、金针菇等菇类,都是良好的饮食获取来源。

维生素C–蔬菜水果类

维生素C缺乏、不足时,容易影响人体免疫系统的正常运作,使对抗外来病原菌或病毒感染的能力降低,因此建议民众于日常生活中应适量补充。譬如,红椒、黄椒等各式彩椒,以及奇异果、葡萄等水果维生素C含量都相当高。

植化素–蔬菜水果类及全谷根茎类

植化素又被称为“21世纪的维生素”、“第7大营养素”,具有清除自由基、活化免疫机能、调节人体免疫力的好处,在蔬菜水果及全谷根茎类食物里都找得到植化素的存在。像是,番茄就富含茄红素,葡萄、蓝莓等莓果类有丰富的花青素,而地瓜、南瓜、玉米等根茎类则含有大量的玉米黄素、叶黄素及β-胡萝卜素。

素食者可以这样吃

可在日常饮食中适度食用无烘焙、无调味的腰果、核桃、开心果等坚果种子类食物,一天吃一小把,大概8公克左右,也是有助补充矿物质锌的好选择。

落实蔬果579原则 补充植化素、维生素C、多糖体纤维,免疫力自然好

摄取多元素的蔬果,小孩每天应摄取5份蔬果(一份相当于一个拳头大小),女性每天应摄取7份蔬果,男性每天9份蔬果;更重要的是,蔬菜一定要比水果多,水果一日控制在1~2个拳头大小为佳。


🔺营养师小叮咛🔺

想要维持好免疫力,除了从吃进去的食物下功夫,做好均衡饮食、补充身体必需的营养。学会放轻松、不熬夜,维持良好的睡眠品质也依样重要,如果总是忧心忡忡、胡思乱想、睡不着,反而会让免疫力更下降。

建议大家非常时期若不敢去户外趴趴走,不妨可试着在家里做一些简单的开合跳、伸展运动,适量运动也能促使脑部分泌血清素,减少忧郁、焦虑的发生。如果买不到酒精、口罩,也不用心慌,日常生活勤洗手,善用茶树、薰衣草、乳香精油也有一定的消毒、杀菌作用。

咳嗽戴口罩、肥皂勤洗手、少去医院等人多的公共场所、多睡觉,适量运动,保持心情愉快,防疫从你我身心健康做起。

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