你聽過「花椰菜米」嗎❓❓

這個超夯食材，在美國一家連鎖超市創下超高銷量

從一年2.4億美元銷售額上升到4億美元

最近更紅到日本，出現花椰菜壽司、花椰菜炒飯等創意料理。

究竟花椰菜米是什麼呢❓

它不是品種改良的稻米種類

而是白花椰菜切碎後，盛成一碗看起來就像米飯一樣🍚

穎養師表示，它的熱量和含醣量只有白飯的1/6

還有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，並解決排便不順

以「花椰菜飯」取代白米飯，很適合想減重或控制血糖的人食用👍👍

想減醣？跟著營養師這麼做💁‍♀

[花椰菜雞肉炒飯]

材料：

白花椰菜1顆

雞胸肉丁半碗

青豆半碗

紅蘿蔔丁、洋蔥丁半碗

雞蛋3顆

調味料：

咖哩粉適量

醬油2大匙

作法：

1. 白花椰菜洗淨，以調理機打碎，或刀切碎成米粒大小。

2. 熱油鍋，倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆、雞肉丁炒香。

3. 雞胸肉丁炒至八分熟，放入花椰菜米拌炒。

4. 關小火，倒入蛋液、醬油、咖哩粉，拌炒均勻。

文章來源👉健康2.0

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