文章來源/作者 健康2.0 朱育嫻報導
你常覺得自己明明不胖，但總是看起來很臃腫？或是一天到晚都在熬夜加班，每天起床都水腫到不行？想要擊退泡泡臉和大象腿，讓「水腫」離你遠去，可透過飲食幫助提升代謝，營養師就推薦了6大消水腫食物。
營養師趙函穎表示，消水腫的關鍵成分是在「鉀」，因為鉀和鈉可以結合，並有助於排出體外，因此想要有效擊退浮腫，可以攝取以下6大高鉀食物去水腫。
1.香蕉／運動前吃，舒緩肌肉疲勞
其含鉀、鎂、維生素Ｂ，以及豐富膳食纖維、礦物質，趙函穎指出，在水果中，香蕉的鉀含量算很高，對於提高新陳代謝很有幫助，若是經常精神處於緊繃、睡不好的人，也可以吃香蕉來緩解壓力。另外，運動前吃1根香蕉，也有助於舒緩肌肉疲勞。
2.奇異果／適合便祕型水腫
含豐富維生素Ｃ、鉀、β-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素。趙函穎提到，奇異果是養顏美容的利器，它有大量的鉀離子，每100克約有320毫克的鉀離子，其維生素Ｃ含量也非常高，每100克約有200～420毫克，抗氧化力是一般水果的3～6倍；另外也富含維生素Ａ、β-胡蘿蔔素，所以纖維含量也高，每100克也有膳食纖維2.9公克，是一般水果的2～3倍，若是便祕型水腫的人，吃了還能幫助排便。趙函穎提醒，奇異果一天吃1～1.5顆就好，其本身有果糖，吃多還是會胖。
3.檸檬／喝檸檬水能降低發炎反應
含維生素Ｃ、生物類黃酮、鉀。提到檸檬，很多人會先想到美白與養顏美容，趙函穎表示，其實多喝檸檬水，能降低身體的發炎反應，減少肥胖的可能性，不過有胃部疾病的人不要喝檸檬水，若有胃酸逆流、胃痛、胃潰瘍者不要空腹喝。另外，喝檸檬水盡量用吸管喝，因檸檬酸會腐蝕琺瑯質，造成齒質弱化。
4.美濃瓜／消除疲勞、強化免疫力
含鉀、維生素Ｃ、維生素Ａ、β-胡蘿蔔素、維生素Ｂ群，其富含水分，是高鉀水果的代表之一，有助於體內水分的調節，能維護肌膚年輕、光滑，延緩老化速度、提升代謝力，還能消除疲勞、強化免疫力。趙函穎提醒，美濃瓜屬性較為寒涼的水果，容易拉肚子的人不宜多吃；另外，美濃瓜籽比較不易消化，腸胃不好的人也要避免食用。
5.草莓／降膽固醇、防止體脂肪形成
含果膠、鉀、鞣花酸。草莓能降膽固醇、降血糖，防止體脂肪形成，也具有改善水腫、預防高血壓等功效；草莓中的鞣花酸有助於將毒素排出體外，讓身體更健康、更有活力。趙函穎提到，「鞣花酸」會影響蛋白質和鐵質的吸收，所以草莓最好避免與蛋白質或鐵質的食材一起食用；另外，草酸容易造成結石，腎臟病患和結石患者也不宜多食。
6.芹菜／瘦小腹、降血壓、改善便祕
含鉀以及纖維質。芹菜最廣為人知的，就是降血壓的功能，芹菜的纖維質也較一般蔬菜粗，因此不但能增加飽足感，也能改善便祕。趙函穎補充說，常吃芹菜除了能排毒、消水腫之外，也有助於找回平坦的小腹及纖細的腰圍。
最後，趙函穎提醒，以上食物因為含有高量的鉀離子，洗腎及慢性腎病患者適度攝取就好，最好諮詢過營養師、醫師。而上列前5種都是水果類，有水腫的人1天挑2樣水果吃，分量約2個拳頭大即可。
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