新聞來源：華人健康網
妳是外瘦內胖的泡芙族嗎？現代女性愛瘦身，恨不得自己成為紙片人，但臨床發現許多看似體型偏瘦或正常的女性，一站上體脂機測量，體脂率卻高達30％，全身沒什麼肌肉、肌膚鬆垮垮，是典型的「泡芙族」、「瘦胖子」。趙函穎營養師表示，運動是擺脫體脂肪的最好方法，而運動前吃對食物，更能加速脂肪代謝，身體內外一致「享瘦」。
女性理想體態：體脂率25％↓、肌肉量26％↑
趙函穎營養師在其著作《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中提到，許多女性上班族因久坐、不運動、外食或團購甜食零嘴，長期造成脂肪囤積，即使總體重正常，但腹部、大腿和手臂卻悄悄走樣變形，外觀肌膚鬆垮垮，感覺沒什麼肌肉。
一般來說，女性體脂率最好保持25％以下，肌肉量需超過26％，才能算是健康又美好的體態，而減少體脂肪、提高肌肉量的最好辦法就是運動。運動可讓被撐大的脂肪細胞恢復原有的彈性和較小形狀；能刺激昇糖素（glucagon）上升以抑制胰島素分泌，加速脂肪的代謝；刺激生長激素分泌，分解肝醣和脂肪，進而改善肌肉和脂肪的比例
戰勝體脂肪！運動是不二法門
趙函穎營養師表示，較建議的減脂增肌運動是有氧運動和核心肌群訓練，每天一次或少量多次運動30分鐘，持之以恆，都有不錯的效果。但有些人下班後餓著肚子運動，常常半途放棄，其實，運動前少量攝取以下6種食物，不僅可增加飽足感，還能提升運動代謝力，甩油更有效率。
【6大食物加速運動消燃脂】
1. 燕麥：含有豐富的膳食纖維和β-葡聚糖，運動前適量攝取，有滿足飽足感、穩定血糖、提供足夠能量幫助脂肪燃燒等作用，是很好的碳水化合物來源，但購買時以無調味、顆粒完整的燕麥為佳。
2. 雞蛋：含有豐富的優質蛋白質和維生素B12，可幫助提高身體代謝率；其成分中的卵磷脂，可調節膽固醇代謝。非常適合做為運動前的補給品，可增加飽足感，加速脂肪燃燒率。
3. 薑黃：其所含的薑黃素成分，研究已證實可促進膽汁分泌，幫助消化分解脂肪，也能提高身體生熱反應，促進新陳代謝，提升運動燃脂的作用力。
4. 鮭魚：脂肪含量少，且富含Omega-3脂肪酸，可提高胰島素敏感度，幫助降體脂肪，提高免疫力。
5. 無調味堅果：堅果本身屬於油脂類食物，但其含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維和蛋白質，且不含低密度膽固醇，一次食用一小把約10顆，可提高代謝力，讓運動更有活力。需注意的是，此堅果限定為原味。
6. 紅洋蔥：含有鈣質、花青素和含硫化合物，能預防運動後肌肉緊繃抽筋，且幫助代謝循環，加速脂肪燃燒，但生吃的效果較好。若討厭洋蔥的辛辣味，可先切片泡冰水後再吃。
【趙函穎營養師的小叮嚀】
運動沒有想像中的那麼困難，不過其最困難之處就在於要持之以恆，每天花個5至10分鐘的小運動中慢慢累積，並搭配良好的飲食習慣、攝取足夠營養素，有好的生活作息以及正面好心情，即能快快甩掉泡芙族稱號!
