武漢肺炎疫情延燒，趙函穎營養師提醒大家除了勤洗手、盡量避免到公共場所之外，更重要的是先吃對營養提升免疫力，對抗病菌才是根本之道。
提升免疫力特別要多補充以下營養素
蛋白質 、植化素 、維生素C 、鋅
轉換成以下食物特別推薦天天都要均衡攝取
富含蛋白質又低脂肪的食物
✔蛋類
水煮蛋、荷包蛋、茶葉蛋
✔豆類
黑豆漿、毛豆、豆腐
✔海鮮類
蛤蜊(鋅)、蚵仔、魚片
富含植化素維生素的食物
✔水果類
奇異果、葡萄、莓果(花青素)
✔蔬菜類
紅黃椒(維生素C)、菇類(多醣體纖維)、綠花椰菜、洋蔥(硫化物)
✔全穀類
燕麥(β-葡聚糖)、紫米(花青素)、紅豆
✔根莖類
地瓜(葉黃素)、南瓜(胡蘿蔔素)、玉米 (玉米黃素)
優質蛋白質–豆魚蛋肉類
豆類：黃豆、豆漿、豆腐、黑豆、黑豆漿（花青素）、毛豆
海鮮類：蛤蜊、蚵仔、魚片
蛋類：水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、茶碗蒸
肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉等白肉
多醣體纖維–各式蕈菇類
適度攝取多醣體纖維，有助於調節人體免疫與生理功能、啟動身體保護機制的作用。舉凡，木耳、香菇、杏鮑菇、鴻禧菇、白雪菇、金針菇等菇類，都是良好的飲食獲取來源。
維生素Ｃ–蔬菜水果類
維生素Ｃ缺乏、不足時，容易影響人體免疫系統的正常運作，使對抗外來病原菌或病毒感染的能力降低，因此建議民眾於日常生活中應適量補充。譬如，紅椒、黃椒等各式彩椒，以及奇異果、葡萄等水果維生素Ｃ含量都相當高。
植化素–蔬菜水果類及全穀根莖類
植化素又被稱為「21世紀的維生素」、「第7大營養素」，具有清除自由基、活化免疫機能、調節人體免疫力的好處，在蔬菜水果及全穀根莖類食物裡都找得到植化素的存在。像是，番茄就富含茄紅素，葡萄、藍莓等莓果類有豐富的花青素，而地瓜、南瓜、玉米等根莖類則含有大量的玉米黃素、葉黃素及β-胡蘿蔔素。
素食者可以這樣吃
可在日常飲食中適度食用無烘焙、無調味的腰果、核桃、開心果等堅果種子類食物，一天吃一小把，大概8公克左右，也是有助補充礦物質鋅的好選擇。
落實蔬果579原則 補充植化素、維生素Ｃ、多醣體纖維，免疫力自然好
攝取多元素的蔬果，小孩每天應攝取5份蔬果（一份相當於一個拳頭大小），女性每天應攝取7份蔬果，男性每天9份蔬果;更重要的是，蔬菜一定要比水果多，水果一日控制在1~2個拳頭大小為佳。
🔺營養師小叮嚀🔺
想要維持好免疫力，除了從吃進去的食物下功夫，做好均衡飲食、補充身體必需的營養。學會放輕鬆、不熬夜，維持良好的睡眠品質也依樣重要，如果總是憂心忡忡、胡思亂想、睡不著，反而會讓免疫力更下降。
建議大家非常時期若不敢去戶外趴趴走，不妨可試著在家裡做一些簡單的開合跳、伸展運動，適量運動也能促使腦部分泌血清素，減少憂鬱、焦慮的發生。如果買不到酒精、口罩，也不用心慌，日常生活勤洗手，善用茶樹、薰衣草、乳香精油也有一定的消毒、殺菌作用。
咳嗽戴口罩、肥皂勤洗手、少去醫院等人多的公共場所、多睡覺，適量運動，保持心情愉快，防疫從你我身心健康做起。
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