很多人會問我：「函穎營養師啊！怎麼吃才能減肥？」，我通常會反問他們：「你的排便正常嗎？」如果沒有正常排便，食物的殘渣、廢物與毒素一直累積在身體裡，代謝功能無法正常運作時，再怎麼少吃也沒有用！
要甩油？瞭解怎麼排更重要！
現代人生活太過忙碌，每天早上總是匆忙出門，下班回家又累得想馬上休息，一天裡很難抽出時間好好放鬆上個廁所。有時好不容易有便意，又因為手上有事情正在忙，因此常忍著不上。
別以為今天先忍住不上廁所，明天好好上就沒問題。有便意卻沒有馬上排便會讓便便乾掉，之後想要排便會更困難。糞便裡的廢物、毒素、阿摩尼亞一直留在體內跟著血液不斷循環，除了造成身體倦怠、口臭，還會提高直腸癌、大腸癌及乳癌的罹患率。
每天正常的排便量及形狀，就像二根香蕉，而且必須呈現金黃色，且會浮在水面上。如果便便顏色黑黑的甚至會黏住馬桶，應該是腸道裡的壞菌太多；若便便沉在水裡，則表示肉吃太多了。一般人的宿便有7～11公斤之多，只要做到多吃高纖蔬果、多喝水、補充必需脂肪酸、每餐吃七分飽，這樣腸道才有空隙慢慢地把宿便給排出來，減輕不少負擔呢！
腸道活躍代謝好，自然瘦得快
「腸道好，人不老」，這不只是一句廣告台詞而已，也是影響瘦身成效的關鍵。我們每天吃下的食物都需要經由腸道消化、吸收，再將養分送至全身，把不要的毒素及廢物排出體外。如果腸道不夠健康，全身器官都無法得到適當的滋養，代謝會出現問題。
人體85%的免疫蛋白都在腸道裡，好菌壞菌共存，當好菌數目多時，免疫力就提升，如果壞菌過度繁殖增生，免疫力就會下降。常吃健康高纖食物，就能維持腸道順暢，把壞菌排出體外，好菌留在體內，反之如果選錯食物，毒素跟廢物老是留在腸道裡，想要不變老不變肥也難！
越好吃的美食，易卡腸道
可惜現代人飲食精緻缺乏纖維質，而且總是吃得太多吃得太飽，所以很多人的腸道就跟臭水溝一樣，腸道老是被食物消化後的殘渣塞得滿滿的，蠕動非常困難！以前在醫院服務的時候，曾經見過禁食3～5天的病人，即使這麼多天沒吃東西，還是可以一直排便，可見平時有多少食物殘渣卡在腸壁裡！
腸道有縫隙才利於蠕動，想要守住健康美麗，多吃高纖蔬果，每餐吃七、八分飽，才能讓腸道活躍起來，腸道功能健全，身體機能跟代謝也會增強，自然就會瘦得比較快。
膳食纖維延緩血糖上升，排便順也減肥
膳食纖維可以延長食物在胃部停留的時間，也能減緩葡萄糖被吸收的速度讓脂肪不易形成。此外，膳食纖維能促進腸道蠕動，對於排便很有幫助。纖維質不會被吸收，又能防止血糖快速上升、潤腸通便、提升代謝，減肥時怎麼能少了這個好幫手？
蔬果永遠是膳食纖維的最佳來源，建議大家最好每天攝取7～9份，不過即使吃這麼多還是無法滿足一天所需的膳食纖維總量，因此必須從全穀類、菇類、豆類與核果種子類等膳食膳維含量較豐富的食材來補強，才能達到一天20～35公克的建議攝取量。
【趙函穎營養師的小叮嚀】
很多上班族有便祕問題，建議大家多吃蔬果外，也可以早上空腹喝一、二匙含有Omega-3必需脂肪酸的油脂油潤滑腸道，不敢直接喝油的人，可以加進蔬果汁或拌入沙拉中一起吃，促進排便的效果也很好喔。
