原始新聞來源:蘋果日報
根據國民健康署最新公布的癌症發生率資料，結果顯示癌症時鐘再度撥快，現在每5分18秒就有1人發生癌症，證明癌症愈來愈靠近每一個人，營養師趙函穎表示，若想預防癌症，其實可從多吃蔬果做起，尤其是ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity抗氧化能力）較好的蔬果，ORAC是測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位。
(數據提供:趙函穎營養師)
抗癌蔬果不可不知
趙函穎營養師針對目前市面上可買到的各式蔬果，依ORAC來進行排名，其中榮登第一名的是藍莓，抗氧化能力ORAC為9621；第二名李子分數也不差，有6100個ORAC；第三名是許多人都愛吃的櫻桃，有3747個ORAC；接下來終於有蔬菜出現了，第四、五、六名分別是紫高麗菜、蘆筍、綠花椰菜；之後的柳橙、甜菜根、桃子、酪梨、紅葡萄則分數相差不多。
【趙函穎營養師的小叮嚀】
這類抗氧化力很高的蔬果，每天建議吃2份，也就是2個拳頭大，不要貪心吃太多，以免攝取過多糖分，吃的時候最好連皮帶籽吃，抗癌效果才會好。
