怎麼吃才能瘦？營養師趙函穎表示，想要瘦，千萬不可以節食。她說，在我的減肥班裡有一個觀念，當初變胖是因為吃，所以也該用「吃」正確的飲食方式，吃到飽來瘦回理想體重。真的有那麼神？一起看下去！
節食雖看得到效果，但一正常吃「脂肪會立刻堆積」
坊間流傳的單一食物瘦身法，雖然短時間能使體重減輕，瘦下的公斤數正好是減重初期體內流失的肌肉與水分，但這樣吃並沒有讓身體得到足夠營養，所以一旦開始正常飲食，體重反彈、脂肪增加的速度更會超乎妳想像。
對的飲食觀念，讓妳吃飽卻能輕鬆瘦
首先精緻澱粉要減少，像是飯、麵，多攝取高纖維的原型食物，例如：山藥、薏仁、地瓜、南瓜等食材。每一餐先吃菜、再吃蛋白質，澱粉留在最後，三餐中間若是餓，可以以水果當作點心，增加咀嚼比較不容易有飢餓感，像是富含酵素的鳳梨、木瓜，或是奇異果都能幫助促進腸胃蠕動。飲料除了水以外，很推薦豆漿，它沒有膽固醇，卻含有豐富的大豆纖維、大豆異黃酮等，能幫助荷爾蒙平衡。
便利商店推薦菜單：
一瓶山藥薏仁豆漿＋一盒沙拉+一盒水果+一個茶葉蛋+一個地瓜。
喝水不會腫，大餐的隔天更要認真喝
有的人擔心喝水會水腫，這是錯誤的觀念，一般人正常攝取的水分應該是你的體重公斤數X40cc，營養師趙函穎指出，偶爾的外食大餐後一天，更該多喝水，可以幫助沖淡體內過重的鹽分，再搭配運動流汗，將體內滯留的髒東西帶謝出來。
不要只看熱量，吃什麼東西下肚更重要
有人瘦身嚴格控制吃下肚的熱量，控制熱量不是錯，但除了控制外，你吃下去的食物更重要，像是同熱量的珍珠奶茶和有菜有肉有澱粉的正餐，吃下肚是完全不同，珍奶過多的糖份會直接堆積成脂肪，進而影響你的體重與體態。若是晚上肚子餓時不要害怕吃宵夜，備點黑木耳、大番茄、 娃娃菜煮一鍋蔬菜湯，就算吃到飽，也絕對不會胖。
睡不飽會讓意志力下降，更容易胖
根據研究顯示，睡7.5小時最好，當然在睡眠品質良好的情況下，睡多久才算飽則因人而異。不過，睡眠不足則八成容易胖，因為睡眠時體內會分泌生長激素、瘦體素，若這些分泌不足，身體代謝變會差，睡不好甚至連意志力都會下降，更想要自暴自棄吃油炸食物舒壓，這樣一來惡性循環，離減重當然更遙遠了。
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