孙俪“素食午餐”登热搜、7天就甩1公斤!赵函颖营养师看法是…

孙俪昨天(5/15)po出素食午餐照,只有不到一碗的黑米饭、一碗青菜蛋花汤,众网友惊呼看了实在太饿,纷纷表示“难怪娘娘两胎都瘦了,我还是胖的!”今天特地专访赵函颖营养师,传授轻断食也能瘦的饮食撇步!

赵函颖营养师告诉我们,吃素变胖的关键…

赵函颖营养师分析,孙俪选择吃黑籼糙米,这是糙米的一种,营养比白米多,拥有较多花青素、膳食纤维、铁、钙,若是长年吃素容易缺铁,黑米可帮助补一点铁。以吃素角度看,整体营养均衡,全为新鲜的食材, 是素食很好的示范。很多人吃素吃久了,没有瘦反而变胖,就是因为常吃加工过的素肉、素火腿,里头隐藏很多糖分,主要成分是大豆蛋白、食品添加剂跟糖,也是精致淀粉的一种,尽量少吃比较好。

这就是娘娘的午餐,不到一碗的黑米饭,加上青菜蛋花汤。

照片来源: 孙俪微博
新闻来源: 自由时报 istyle 时尚频道

赵函颖营养师教我们…变化版也能吃饱❤

虽然孙俪的素食午餐整体均衡健康,但量偏少,上班族一下子就饿了,建议可以增加蔬菜及蛋白质的量,豆腐、番茄、玉米笋、红萝卜、紫菜、南瓜、毛豆仁以及杏鲍菇、香菇等菇类,这些都是蛋白质跟蔬菜的好来源,量增加就吃得饱,也可以再多一点水果,像是现在当季的凤梨、木瓜,但吃3~4小片即可,以免摄取过多果糖;若非吃素者,也可以再多一份手掌大小的肉,菜再多两个拳头大小。

 

赵函颖营养师分享每周吃素一天清肠胃

赵函颖营养师分享自身经验,前阵子出差,主办方只提供素食自助餐,原本以为会崩溃,结果每天吃得满足又很饱,意外吃了7天就瘦了一公斤。她很建议大家每周有一天轻断食,以蛋奶素吃法帮助身体清肠排毒,因为以前的人消化只需6~8小时,现代人的代谢变差,多以精致饮食为主,加上久坐、不运动、少喝水,连压力都会影响肠道代谢,有时天天排便也不见得是排出前一天的,而是好几天前的,吃素通常会比吃荤来得排便顺畅

赵函颖营养师也说…✡轻断食瘦身撇步✡

轻断食的当天,建议可以一餐吃4~5种蔬菜,越多颜色的蔬果,越能帮助身体代谢多余的肉,外面的素食自助餐也有很多凉拌配菜可选,像是石莲花、海菜等,都是平常少见的,拥有丰富的碘,能帮助新陈代谢;绿色的山苦瓜也可以稳定血糖。

如果选了苜蓿芽手卷,赵函颖营养师建议外皮已经是淀粉,加上有的配菜有南瓜、山药、皇帝豆都是淀粉,建议不再另外吃饭;有的素食餐有南瓜米粉,建议少吃米粉多吃南瓜,因为米粉也属于精致淀粉,而加工的素肉、素火腿、素鸡等建议不要吃,隐藏的糖分吃多了只会发福,却没有营养。

【赵函颖营养师小叮咛】:

赵函颖营养师也提醒,对于产后妇女来说,适度以黑米当作主食食用,确实是帮助提升代谢力、增加饱足感的好方法。不过,由于黑米毕竟是糯米的一种,相较白米较不易被人体消化吸收。所以,建议产后妈咪在食用时,最好能养成细嚼慢咽的习惯。至于肠胃敏感的人,不妨可改变饮食顺序,先吃好吸收的水果垫胃再吃黑米,就是很好的食用方式。

 

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20160807191442_26赵函颖院长

畅销作家 / 晨光健康营养专科-院长 / 女性减重专家

减重专科:女性瘦身、营养科学、产后减肥
女性专科:孕期保养、产后瘦身、体质调理

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