徐若瑄「私房菜單」挑戰18天瘦身3公斤 營養師:這樣吃更好!

原始文章來源:華人健康網

知名藝人徐若瑄「Vivian」生下兒子Dalton後,不只家庭、演藝事業更上一層樓,身材也始終保持如少女般纖細。

而身材本就窈窕的徐若瑄,近日更於臉書放話要挑戰18天內瘦3公斤,不僅引發網友熱議,更讓不少網友紛紛敲碗希望女神能分享瘦身菜單。日前她也大方公開自己的三餐內容,提供網友參考。不過,徐若瑄的瘦身菜單真的適合每一個人嗎?就讓趙函穎營養師來為大家解惑!

 

徐若瑄三餐瘦身食譜

徐若瑄對於身材管控、減重瘦身的意志力,網友們有目共睹。她於產後曾多次公開分享自己的瘦身飲食秘訣,除了運動外,關鍵就在於「足夠蛋白質+青菜吃到飽+2口有營養的澱粉!」並透過這樣的方式,成功於產後6個月甩肉14公斤。而這次挑戰18天瘦3公斤,她也大方應網友要求公開自己瘦身期間的三餐飲食內容:

【徐若瑄一日瘦身餐】

  • 早餐:水煮蛋+清蒸南瓜&地瓜(無油)。
  • 午餐:羽衣甘藍(Kale)+菠菜(Baby Spinach)+洋蔥+水煮牛肉片的綜合沙拉。再加上,一點酪梨、水煮蛋、核挑、松子再灑上一點白芝麻、黑芝麻粉,淋上一點醋汁或椰子油。
  • 晚餐:青菜和蛋白質吃到飽。

 

營養師建議 降體脂才是關鍵

究竟徐若瑄的瘦身菜單對於減重瘦身有無幫助、是否適合每個人呢?趙函穎營養師表示,在討論此份菜單均衡與否前,民眾首先應該了解,根據每個人體質、體型的不同在減重瘦身期間的營養需求也大相逕庭。就以體重7、80公斤,和50公斤的人來說,在進行減重瘦身時,兩者的營養需求本就會有所差異。

因此,網友在考慮效法前,先評估自身的生理狀態、體質,並參考專業營養師的意見後再進行較有保障。且站在健康的角度來看,身高160公分的徐若瑄,若以原先體重48公斤來估算,BMI值相當於18.75,而成年人體重正常範圍為 BMI=18.5~24。由此可知,其體重已屬低標。若再瘦下去,很容易導致體力、免疫力下降,甚至引發內分泌分泌紊亂,出現貧血、掉髮、皮膚粗糙等健康問題。

趙函穎營養師強調,想要讓身材更勻稱,與其專注於體重的變化,不如從降低體脂肪著手。事實上,同樣重量的脂肪與肌肉,脂肪的體積比肌肉看起來更蓬鬆,所以相較於體重的變化,體脂肪的減少反應在體態上更為顯著。一般來說,健康成年女性的體脂肪應保持在25%以下,而男性則為20%以下為佳。

 

徐若瑄5大瘦身觀念

在有基本的瘦身觀念後,就可以回過頭來看,徐若瑄的瘦身理念、菜單是否兼顧均衡、營養。趙函穎營養師指出,其所具備的瘦身知識非常正確,尤其是下列5大觀念,更是值得推崇:

  1. 不節食、不餓肚子要吃飽。
  2. 選擇少加工的原形食物。
  3. 不計算卡路里,以均衡飲食為首要關鍵。
  4. 搭配一週最少4天的跑步或運動。
  5. 持之以恆的意志力。

 

瘦身要吃對!營養師:這樣吃更均衡

菜單部分,以徐若瑄的體態、食量加以評估,加上藝人的身分需要顯瘦,此份菜單已經掌握8成她所需的營養素。不過,如果女性想瘦身要學習這樣的吃法,建議做以下調整:

【營養師調整版】

●早餐:水煮蛋+清蒸南瓜&地瓜(無油)。

營養師分析:建議民眾可額外增加1份青菜的攝取量。譬如,1份炒洋菇(蘑菇),或是一盤番茄生菜沙拉,並搭配1杯240C.C.左右的無糖豆漿,就是均衡又有飽足感的好選擇。**

●午餐:羽衣甘藍(Kale)+菠菜(Baby Spinach)+洋蔥+水煮牛肉片的綜合沙拉。再加上,一點酪梨、水煮蛋、核挑、松子再灑上一點白芝麻、黑芝麻粉,淋上一點醋汁或椰子油。

營養師分析:趙函穎營養師指出,徐若瑄推薦的這一份沙拉色香味俱全,營養素也很豐富。除了可一次可吃到3份的蔬菜纖維量外,還補充多種營養素。

  • 羽衣甘藍:含有豐富的抗氧化成分,且維生素A、維生素C含量豐富,適度食用有利促進代謝、保護眼睛。
  • 菠菜:富含葉酸,能維持人體能量代謝正常、幫助造血。
  • 洋蔥:有大量的含硫化合物和礦物質硒,提升抗氧化能力。
  • 水煮牛肉片:能提供人體必須的蛋白質及適量鐵質。
  • 酪梨:是好的油脂類獲取來源,能提供對人體有益的omega-3及omega-9等不飽和脂肪酸。特別要注意的是,油脂過量也會變胖,每次攝取應以1顆為限。
  • 核挑、松子等堅果:也是非常好的油脂獲取來源,建議每份以1白色塑膠(約15公克)湯匙為限。
  • 白芝麻、黑芝麻粉:白芝麻能幫助人體補充礦物質鎂、提升代謝力;而黑芝麻則是補充鈣質的良好來源,也屬於油脂類,建議以1湯匙為限。

●晚餐:青菜和蛋白質吃到飽。

營養師分析:趙函穎營養師指出,對於吃到飽每個人定義不同,如果肆無忌憚吃一堆肉,仍然會有油脂跟蛋白質攝取過量變胖的風險。建議晚餐蛋白質的份量還是需要定量,依照每個人的需求設計較佳。

至於有搭配運動項目進行雕塑的朋友來說,可適度於午餐與晚餐間,補充地瓜、南瓜、無糖豆漿、香蕉等輕食,避免飢餓之外,還可補充營養,進而達到提升運動表現、增加肌耐力等好處。

 

【趙函穎營養師小叮嚀】:

趙函穎營養師再次強調,每個人的體質、體型也不同,對於胖瘦、美醜的定義也不一樣。不建議一般大眾一昧追求越瘦越好,而應重視健康。若想要瘦身,也要著重營養均衡、不節食、不挨餓,並配合適度的運動、規律作息,才是達到身心平衡、健康瘦身的好方法。

20160807191442_26趙函穎院長

暢銷作家 / 晨光健康營養專科-院長 / 女性減重專家

減重專科:女性瘦身、營養科學、產後減肥
女性專科:孕期保養、產後瘦身、體質調理

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