”番茄鮪魚沙拉杯”是非常適合當下午茶點的小點心，可以自己動作做，而且製作過程非常有趣又簡單，滿滿的餡料讓你補充好的蛋白質且搭配新鮮蔬果，吃起來清爽不又會有負擔。
番茄鮪魚沙拉杯
食材準備：紅色牛番茄、蘋果1顆、柳丁2顆、紫洋蔥半顆、水煮鮪魚罐頭半罐、蒸熟地瓜1個
調味料：水果醋、海鹽、黑胡椒
做法
1.將蘋果、柳丁、紫洋蔥切丁備用。
2.將紅色牛番茄的內餡挖出，注意小心不要弄壞外皮，變身番茄杯。
3.準備一個碗，把地瓜餡加入、並陸續加入蘋果、柳丁、紫洋蔥、鮪魚拌勻。
4.再來加入用水果醋、海鹽、黑胡椒的調味料，再次拌勻。
5.將拌勻好的食裝用湯匙裝到番茄杯，”番茄鮪魚沙拉杯”就完成了，可以開動了。
營養價值
蛋白質的部分，這次選用的是鮪魚，它有很好的Omega-3，是好的蛋白質及油質的來源，下午當小點心亦可以提升腦力，但要注意的是盡量選用水煮鮪魚罐頭，比使用油漬鮪魚罐頭來的好、熱量也較低。
蔬果加入了蘋果、柳丁以及紫洋蔥，蘋果有豐富的果膠纖維，可以幫助排優；柳丁則含有豐富的維他命C，有助於身體抗氧化、提振精神；紫洋蔥可以促進血液循環、養顏美容。
最後主食的部分是加入了地瓜，是非常好的膳食纖維來源，能快速提供身體能量、碳水化合物，絕對會比你選擇吃白飯來得好，讓您精神飽滿、下午不會想睡覺。
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