原始文章來源：華人健康網
媒體報導，大S產後靠排毒早餐狠甩20斤，素食的她，方法是早餐將燕麥用開水泡軟，然後把水濾掉，將燕麥、葡萄乾與水煮蛋混合吃，連續吃3天，再加上瘦小腹與受臀部運動，成功甩油！
趙函穎營養師提醒，良好的減重早餐，還是要看個人的身高、年齡、體重以及體質來搭配。到底該怎麼吃才有效？
燕麥當早餐 穩定血糖有飽足感
這樣的早餐內容與攝取方式，營養師趙函穎表示，燕麥相較於白吐司麵包白飯來說，纖維含量高是較低升糖指數的澱粉，可以穩定血糖，比較不容易囤積發胖，但是如果吃過多一樣還是會有發胖的風險。在燕麥中加入葡萄乾，也要注意葡萄乾的糖分偏高，至於水煮蛋提供的是基本的蛋白質。
早餐別忘補充蔬果 提升抗氧化力
整體來看，蔬果的部分明顯不足，目前國人普遍蔬果攝取量不足，小孩每天要攝取達到5份、女性7份，以及男性9份。建議早餐也可以適度攝取顏色豐富的蔬果，可以補充維生素、酵素植化素，提升抗氧化力，讓氣色變得更好，例如：木瓜、番茄、葡萄、紅椒、黃椒、紅蘿蔔等。補充足夠的纖維質，可以幫助腸道蠕動，使排便順暢，自然將毒素排出體內。
趙函穎營養師表示，門診曾經遇見過許多學員因為蔬果攝取不足，造成排便不順暢，循環不良，因此不容易瘦身。
減肥期要注意蛋白質與油脂的補充
提醒，在減肥期要注意蛋白質與油脂的補充，不能完全無油飲食，蛋白質也要足夠，畢竟減肥是長期抗戰，營養充足才能夠維持。
蛋白質缺乏可能會造成精神不佳，注意力無法集中，長期會有皮膚鬆垮、掉頭髮、 內分泌失調、肌肉流失等風險。所以，建議平常在做運動，以及工作勞累的朋友，想要瘦身一定要補充充足的蛋白質。
趙函穎營養師小叮嚀：良好減重早餐 這樣吃就對了
趙函穎營養師提醒，良好的減重早餐，還是要看個人的身高、年齡、體重，以及體質來搭配。以50公斤女生早餐來說，以大S的早餐當作範例，燕麥加豆漿240 CC、葡萄乾5顆、5 CC亞麻仁籽油，搭配水煮蛋1個、木瓜1碗、大番茄1個。就可以達到蛋白質、油脂、澱粉，以及酵素維生素達到較好的比例，可以幫助排便順暢，也比較不容易飢餓，讓身心平衡滿足，使減重計劃較為順利。
