天氣真的好好呀，藍藍的天，綠油油的草地，還有微風陣陣吹來，唉呀！真的好想有個野餐約會，那野餐到底要吃什麼，才不會變胖且又健康呢？函穎營養師可以幫我解答嗎？
披薩要怎麼選呢？是不是會很胖呀？
披薩其實它包含六了大類的豆魚肉蛋類，但它加了非常多的調味料，這次野餐帶的海鮮口味的披薩，相對於臘腸口味、章魚燒口味、牛肉口味、起司加很多的披薩類，海鮮披蕯是較好的選擇，因為海鮮裡面是白肉，但其實選擇夏威夷口味的披蕯會更好，因為夏威夷口味裡面有鳳梨，鳳梨內含有豐富的鳳梨酵素，可以幫助消化，而正確的吃水果方式是餐前吃最好，可以讓身體充滿酵素，等一下吃完東西呢，可以幫助消化。
那是否有推薦的餐前吃的水果類型呢？
像是奇異果、木瓜、鳳梨等，都是適合在餐前吃的水果，都含有豐富的奇異果酵素、木瓜酵素、鳳梨酵素。那水果大約餐前五分鐘吃就可以了，建議不要在餐後吃水果，因為已經吃很飽了，再吃像西瓜的這樣高升糖指數的水果後，因為它含有大量果糖，這樣會讓血糖上升，所以建議餐前吃最好，幫助消化、增加飽足感，份量建議是一個拳頭大就好，吃多會容易讓果糖堆積在肚子上喔!
減肥的女生，大多會選擇低卡或零熱量的汽水，因為熱量比較低，是不是有點迷思呀？
其實低卡或零熱量的汽水裡面添加的還是代糖，口味還是甜甜的，反而會養成愛吃甜的口感。研究發現這些代糖對我們的腦神經，沒有真正的滿足感。
那代糖會造成對身體的影響嗎?
代糖要吃好幾十公斤，才有可能會造成腎病變，還是要請大家練習多喝水，避免喝這類飲品。像現在市面上的手搖杯，全糖的就有20幾個方糖，是很可怕的，但相對半糖、少糖或代糖的飲料會是比較好，但還是不鼓勵喝飲料，可以選擇茶或果汁，但要有量的限制，現在很熱門的水果水、現打Smoothie等喝起來也很清爽，還有流行的自製檸檬水，也是很好的。
那什麼是健康的檸檬水?
檸檬除了有豐富維生素C之外，檸檬皮上有很棒的檸檬精油，可以抗氧化、消小腹、養顏美容等，精華都在檸檬皮上。檸檬含有高量的鉀離子，可幫助消水腫。(看函穎營養師教您超完整營養檸檬水DIY)
汽泡水吸收度是否比一般的水來得好，是真的嗎?
汽泡水裡面的成份有糖也有檸檬酸，不是真正的純水，裡面還是有調味的。現在這種氣泡飲料像是可樂、雪碧等等，這些氣泡有碳酸會跟飲食中的鈣結合，會阻礙鈣吸收。女生想保養骨質的話，要注意25歲以後，骨質就會開始流失，且又很少吃起司、牛奶等含鈣的食物的話，缺鈣會變得非常胖。而脂肪是需要鈣質的幫忙代謝，可以穩定神經，讓睡眠變好，那也就不容易變胖了。
所以喝碳酸飲料會造成鈣質的流失，但真的很想喝汽泡水的話，還是要適量飲用，也不要忘記要補充含有鈣質的食物，像是帶骨小魚、黑芝麻豆漿、起司等。
像外食族常有速食的選擇，但又怕胖，那應該如何選擇速食呢
建議各位不要一直執著算卡路里的概念了，因為就算吃的東西一樣，早上吃跟晚上吃，身體代謝是絕對不一樣的。早餐還是要有好的蛋白質，肉、蛋、豆漿等就是好的蛋白質，不給身體原料，是無法開啟代謝力的，所以一定要吃早餐，且要吃看得到原始型態的食物，像是雞腿、肉片等都是好的選擇，但外食真的別無選擇時，肉餅也是可以吃的，但記得要多喝水。
那水要喝多少呢?有運動人又要喝多少呢?
建議正常人喝水量是體重數字乘以40cc的水，若有運動的話，可增加500~1000cc的水。但也不要擔心會水中毒，通常水中毒要一天要喝到7000~8000cc的水，才較有可能會水中毒。如果體重超過100公斤的朋友不以此公式計算。
辦公室女性怕水腫的話，該如何喝水呢?
水一定要小口小口慢慢喝，建議早上800cc、下午800cc、晚上800cc，怕水腫的人，可把晚上的部分的水量移到上午或下午，半夜也比較不會起來上廁所，影響睡眠品質，也建議千萬不要等到口渴時才喝水，因為覺得渴時，就代表身體已缺太多水了。
學會看營養標示表，千萬別被數字騙了
零食像是鱈魚香絲、蠶豆酥、地瓜片、瓜子等，鈉含量較高，建議一次就是一小把，正常成年人鈉一整天的攝取量只有2400毫克，超過會容易有水腫、血壓過高，代謝變慢的問題。
懷石料理吃法
野餐的話，可以種類多樣化，像懷石料理一樣小口小口慢慢吃，每一種就是一點點，淺嚐就好，不只是可以吃，懂得怎麼吃，吃得巧，才是才重要的，也不用擔心身材變形。
那可不可以吃糖果?
建議1~2顆就好，因為糖果裡面添加很多食用色素，過多的食用色素，吃太多的話，會造成小孩有過動的情況，所以要有限量1~2顆淺嚐就好。
喝啤酒是否容易胖肚子呢?
是的，當然喝啤酒是比較容易胖肚子的，偶爾小酙是可以的，啤酒主要是肝臟在做代謝，保護肝臟營養素可以事先吃一點，譬如說維生素B群，含B群的食物像是牛奶、雞蛋等，內都含有B群，或者市售的B群，可以先吃然後喝一點水，啤酒重點就是還是要有量的限制，建議2罐的以內淺嚐即可，烈酒的話大概就是一杯。
女性要如何擁有纖細的下盤呢
第一要先把排便處理好，多補充水份、適量的水果、各種顏色的纖維蔬菜補充，想瘦下半身的女性們這些都是不可缺少的。
【趙函穎營養師的小叮嚀】
野餐一定要帶水，不管吃多少的零食餅乾，其實它的鈉含量、油脂、糖分等都可能會很高，所以在吃的同時，一定要搭配多一些水份，才能幫助這些東西代謝，另外會建議大家如果你在喝汽水這些碳酸飲料或氣泡水的同時，有可能會造成鈣的吸收比較不好，造成鈣質的流失，另外會建議額外再搭配豆漿、起司、牛奶等飲品幫助鈣質補充，也建議大家學會看營養標示，不要被食物看似健康的外表給騙囉！
完整影音連結：生活自助餐01-單寧風野餐日完整版
