新聞來源：華人健康網
運動後不敢吃東西，就怕運動消耗的熱量因進食在瞬間破功。所以有的人運動後寧可挨餓，雖然短期會瘦，但是卻變成氣色不好，甚至經常感覺會疲勞。近來愛上健身運動的美女營養師趙函穎表示，運動後1小時內適度補充1份蛋白質，可增加脂肪燃燒。
運動完不補充營養只是讓你做白工
想要靠運動減肥，如果沒有搭配飲食控制，一般效果都不好。營養師趙函穎表示，曾經收治1名男性求診者，體重逾100公斤，雖然天天努力運動1小時，但是運動結束後，卻忍著不吃任何食物，後來出現肌肉痠痛與疲勞，甚至變得運動後更飢餓，結果愈吃愈多，想透過運動減重卻完全沒有效果，幾乎想要放棄。
後來經過調整運動後飲食，即適量攝取蛋白質與蔬果，不僅改善疲累狀態， 也不會在下一餐暴食，因此成功在一個半月減少6公斤脂肪，效果十分驚人。(趙函穎院長減重班與個人減肥諮詢預約，請點我)
運動完應補充碳水化合物與蛋白質
擔心運動後吃東西容易發胖的人，可能要翻轉這樣的觀念了。運動會使肌肉的肝醣大量被消耗，而肝臟中的肝醣是被用來維持血糖平衡，建議運動後補充碳水化合物與蛋白質，兩者搭配進食，因為碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，至於蛋白質則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。如此就能達到肌肉組織修補，以及將消運動後耗掉的肝醣補充回來。
根據國外研究顯示，運動前及運動後補充1到2份蛋白質食物 ，對於體重控制有輔助效果。至於適合攝取哪一些蛋白質？攝取蛋白質建議來源的順序為：豆─魚─肉─蛋，所以可多選擇不含膽固醇的黃豆製品；另外建議選擇白肉，例如：雞肉、魚肉與海鮮，特點是脂肪含量較低，攝取無負擔。
補充蛋白質的好處
1.幫助肌肉的合成、增加基礎代謝率。
2.減少痠痛、疲勞，因為蛋白質為修復身體組織的關鍵。
3.增加飽足感，只吃蔬果非常容易飢餓 ，而蛋白質可延緩胃排空。
蛋白質不僅提供熱量，在人體中的功能還包括酵素酶、荷爾蒙、人體結構（骨骼、牙齒、肌肉、皮膚、內臟、毛髮、指甲、血液、結締組織），以及免疫系統（抗體）。
【趙函穎營養師的小叮嚀】
好的植物蛋白質其實就藏在各式各樣的豆類、穀物及堅果裡，例如早餐常食用的燕麥片、豆漿、穀物麥片等，都是不錯的選擇。此外，由於現代人普遍外食，蔬菜等膳食纖維往往攝取不足，建議運動後也可以補充高纖蔬果，並且多喝水，如果在外面不方便烹煮，飲用含有水溶性纖維的高纖豆漿，能順便幫大腸產生好菌，增加腸胃的蠕動。
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