日式壽司是很多人的最愛，但是到底要來一碗熱騰騰的味噌湯？還是來一杯熱呼呼的茶搭配才對味？還是兩個都要？該怎麼聰明選怎麼搭才有營養？就由主持人Toy和趙函穎營養師來解決大家的疑惑吧！！
TOY：吃壽司配茶好還是味噌湯好？
函穎：空腹先喝味噌湯！含有蛋白質跟鈣質補營養也暖胃！
味噌湯是來壽司店必點的餐前聖品，對於已有胃潰瘍的朋友建議不要空腹喝茶，茶含有茶鹼跟單寧酸，容易讓胃酸分泌過多，刺激胃壁導致胃痛！也會降低飲食中的鈣質吸收。不過綠茶還是有許多好處，含有兒茶素，可以抗氧化解油膩之外，也讓口齒芳香去除魚味，建議可以在餐中及餐後飲用。
TOY：喝味噌湯為什麼感覺比較有精神？
函穎：味噌是由黃豆發酵，富含蛋白質及抗氧化營養素給你好體力！
味噌湯裡面有豆腐，豆腐也是由黃豆製成，含有豐富蛋白質跟大豆異黃酮，大豆異黃酮是植化素的一種，可以幫助身體提升免疫力跟抗氧化，也幫助勞累的你清除自由基！另外，湯裡還有小魚跟海帶等，可以補充鈣質跟碘等礦物質，不僅可以幫助代謝也幫你補骨質喔！
【函穎營養小百科】
日本人的長壽聖品－味噌
1. 味噌營養價值：含有優良蛋白質、大豆異黃酮、大豆苷原（Daidzein）、維生素B群、維生素E、鐵、鈣及卵磷脂等營養素，可以提升體力減緩疲勞，也幫助抗氧化清除自由基，還可以對抗細胞老化，不含膽固醇之外，也降低心血管疾病發生率。
2. 根據日本癌症研究所的研究，食用味噌湯的頻率愈高，胃癌的死亡率就愈低！廣島大學的研究也發現，一天喝三碗味噌湯的人，乳癌發生率減少40%，喝兩碗也能降低26%的乳癌發生率！另外，大豆異黃酮也可以幫助女性降低乳癌及子宮內膜癌發生率！
【趙函穎營養師小叮嚀】
味噌湯好處多多，但需注意鈉鹽含量較高，可以多加水稀釋，避免攝取過多鹽份，也容易導致水腫，有高血壓的朋友要特別注意！
另外，比較容易手腳冰冷，有虛冷體質的女性朋友，除了先喝味噌湯之外，吃生魚片建議可以搭溫性的薑片及熱性的山葵食用，也可以幫助平衡體質喔！
看影片👉【食話食說】吃壽司時先喝味噌湯還是綠茶比較好呢 ?趙函穎營養師來解惑！
