【食话食说】运动后可以吃东西吗?运动完宵夜可以吃什么不胖 ?(回转寿司篇)

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运动风气盛行,路跑运动、飞轮有氧及健身房器材锻练等都是非常热门的瘦身首选运动项目。可是做完这种激烈又强力的运动,想瘦身的朋友们常有疑问:运动完之后可以吃东西吗? 就由主持人Toy和赵函颖营养师来解决大家的疑惑吧!

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TOY:激烈运动后可不可以吃东西呢?

函颖:要吃!而且要补充好的蛋白质跟好的淀粉!

建议运动后一小时内还是要进食,帮助体力恢复之外还能持续脂肪燃烧!强力的有氧运动像是飞轮,大约每次消耗三百卡到六百卡,建议运动完补充蛋白质跟适量淀粉(份量依个人需求决定)!好的蛋白质指高生物价好吸收利用的蛋白质,像是海鲜、蛋或者是豆浆等,都是很好的选择!

 

TOY:运动后吃东西会不会变很壮?

函颖:适度摄取无需担心肌肉会变壮!

女性朋友们无需担心有氧运动后进食肌肉会变壮,毕竟肌肉不是这么好练的!需要少量多餐,增加大量蛋白质与碳水化合物与积极重训,才有机会练壮!

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TOY:那好的淀粉是什么?那白饭算吗?

函颖:想瘦身的朋友,运动后可以选择含有抗性淀粉的食物!

抗性淀粉较一般淀粉不容易让血糖快速升高,吸收相对也变低,日本研究发现冷饭比热饭含有较高的抗性淀粉,像是寿司的冷醋饭,相较于热的白饭减少约25%吸收,所以放冷的白饭算是抗性淀粉的一种喔!

 

TOY:既然寿司饭放凉可以减少吸收!那卤肉饭放凉也可以囉?

函颖:卤肉饭放凉抗性淀粉是会变多,但会胖的主因是因为卤肉很油!

放凉油量还是一样的喔!全吃进去一样会胖!

 

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【函颖营养小百科】

抗性淀粉存在于
1. 烹煮后冷却的淀粉:隔夜饭或寿司饭。
2. 荞麦、小米、紫米、燕麦等未加工全谷类。
3. 马铃薯、地瓜、山药、芋头。
4. 豌豆、菜豆、蚕豆、毛豆。
5. 香蕉。

 

【赵函颖营养师小叮咛】

运动后建议要补充蛋白质跟淀粉,但提醒大家总摄取量还是有限量的,多吃一样会胖喔!

看影片👉函颖的食话食说-运动后可不可以吃东西?

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