林依晨瘦身不碰寒性食物 赵函颖营养师:成功关键在此

原始文章来源:华人健康网

出道多年的林依晨不仅演技一流,不做作的性格与高EQ,更让其获得“零负评女神”的美名!不过,林依晨刚出道时却饱受婴儿肥所苦,直到找到适合自己的瘦身秘诀,才摆脱上述困扰。而近来,香港媒体就大篇幅报导,其成功瘦身的关键就在于不吃寒性食物,以及吃菜时“不吃叶子只吃梗”的饮食习惯。不过,这样的方法真有助瘦身吗?且听专业营养师怎么说!

多吃菜梗助瘦身?营养师:关键在粗纤维能增饱足、解便祕!

对于喜爱美食、对食物口感非常讲究,烹调料理时总是花许多时间挑掉蔬菜硬梗、的亚洲人来说,“吃菜不吃叶子只吃梗”的饮食方式,乍听下确实会让人讶异万分。但赵函颖营养师表示,若以营养学角度来看,食用菜梗对于现代人健康可谓益处良多。特别是,针对想减重、改善排便不畅问题的民众来说,更是建议可多加食用。

事实上,膳食纤维根据作用的不同,又可分为水溶性膳食纤维,以及非水溶性膳食纤维(粗纤维)2种类型。一般来说,口感软嫩的叶菜,主要含有丰富的水溶性膳食纤维,适度摄取有助稳定血糖、促进肠道益菌繁殖。至于菜梗,则富含大量不会被人体吸收的粗纤维,适度摄取有助于增加饱足感、促进肠胃蠕动、增加粪便体积、改善便祕问题的益处。

因此,对于有减重、瘦身需求的民众来说,日常饮食补充蔬菜时,不只吃软嫩的菜叶,也一同将菜梗吃下肚,确实是有效提升饱足感的瘦身饮食小技巧之一!而在众多蔬菜中,想充分摄取粗纤维,每100公克粗纤维含量有0.8~1公克之多的芥兰菜、地瓜叶、空心菜、菠菜、花椰菜等蔬菜,就是不错的摄取来源。

粗纤维越多越好?有胃疾者应酌量摄取,均衡饮食才是瘦身王道

不过,赵函颖营养师也提醒,虽然多摄取菜梗,的确有利增加粗纤维摄取量,进而发挥促进肠道蠕动、辅助瘦身的好处。但值得注意的是,这样的饮食方式对于有胃胀气、胃溃疡、胃出血等胃部疾病;或是,近期才接受胃部手术的患者,以及消化道机能不佳的老人、小孩,恐将因此增加肠胃的负担,加剧不适的发生。因此,建议上述族群想摄取膳食纤维,反应多食用较易被人体吸收的菜叶尤佳。

除了上述注意事项外,其也补充说明,近来坊间广为推荐,用餐时“先吃蔬菜、再吃肉、最后再吃饭”的进食顺序,虽然确实有助于避免血糖急速起伏、增加饱足感,进而帮助瘦身成功。但这样的用餐方式却不见得适合每一个人,特别是现代人普遍有压力过大、工时过长的问题,肠胃道功能本就不佳。若又采取这样的饮食方式,在空腹状态下立即吃下不易被人体吸收的蔬菜类食物,反而更容易加剧肠胃不适的发生。

事实上,对于采取上述进食方式出现肠胃不适的朋友,若是能先吃点富含油质、蛋白质的肉类食物,再吃蔬菜、淀粉,反而能达到保护肠胃及增加饱足的目的。所以,赵函颖营养师强调,世界上并没有完美的瘦身指南,而是会根据每个人体质、生理状态有所不同。想要成功减重瘦身,关键仍在于依据个人体质、生理状态,找出适合自己的饮食方式。

 

生菜沙拉瘦身?小心越吃代谢越差!营养师:蔬菜加辛香料料理更优

另外,要提醒的是,即便多吃蔬菜确实能达到增加饱足感、促进肠道蠕动、改善便祕不适的益处。但民众也不能因此大啖蔬菜,而忽视营养均衡的重要性!赵函颖营养师分享道,在减重门诊中就曾收治1名45岁过胖的OL,前来就诊时抱怨,自己明明三餐都只吃生菜沙拉裹腹,却怎么都瘦不来;反而老是胃痛缠身、月经不来,究竟是哪里出了问题。

赵函颖营养师表示,这名OL之所以会瘦不下来,且身体接连出现许多毛病。除了过度节食引起营养不良,进而影响内分泌平衡,以及空腹又摄取大量粗纤维,造成肠胃消化道负担外;与其过量食用生冷、寒凉的生菜沙拉,导致身体血液循环、代谢机能变差更是息息相关。

事实上,在林依晨分享的众多瘦身小秘诀中,就有提到自己会尽量避免于早晨、傍晚吃寒性的沙拉,而是在中午偏暖时吃蔬果。对此,赵函颖营养师指出,以亚洲人的体质以及日常缺乏活动、长待冷气房的生活习惯来看,女性朋友若平时又过度摄取生冷、寒凉的食物,确实更易使新陈代谢速率大幅降低。

因此,建议女性朋友补充蔬果,还是应适度加热烹调为佳。除了滚水加油略微汆烫,或是表皮简单炙烤后食用外,民众也可以试着于料理时,加入大蒜、生姜、洋葱末、白胡椒、花椒、红葱头、姜黄粉、肉桂粉等温性的辛香料一同烹调,就是有效改变蔬果寒性,辅助提升代谢的好选择。

想成功减重瘦身?营养师:学会放松、保持情绪平衡,更是首要关键!

除了针对为何不吃寒性食物、吃菜多吃菜梗有助甩肉加以解说外,赵函颖营养师也提到,其认为林依晨还有一个不为人知的瘦身关键,就是随持保持高EQ、维持情绪平衡!

其实造成人体饱受肥胖之苦的原因,有很大的因素和现代人普遍承受过多压力,又未适度排解,造成荷尔蒙分泌失调,控制食欲(抑制肥胖)的瘦素(Leptin)大幅下降、饥饿素(Ghrelin)上升,导致脂肪大量囤积有关。

因此,赵函颖营养师强调,女性朋友想要成功瘦身,首先得学会释放、抒解日常生活中的诸多压力。建议民众在觉察自己的负面情绪时,不妨可适度透过深呼吸、倒水、如厕;或是,听音乐、从事自己喜爱的运动等方式,来辅助转换情绪,就是不错的调整方式。

 

20160807191442_26赵函颖院长

畅销作家 / 晨光健康营养专科-院长 / 女性减重专家

减重专科:女性瘦身、营养科学、产后减肥
女性专科:孕期保养、产后瘦身、体质调理

用Line@预约咨询,请点我唷!

留言给营养师: