徐若瑄“私房菜单”挑战18天瘦身3公斤 营养师:这样吃更好!

原始文章来源:华人健康网

知名艺人徐若瑄“Vivian”生下儿子Dalton后,不只家庭、演艺事业更上一层楼,身材也始终保持如少女般纤细。

而身材本就窈窕的徐若瑄,近日更于脸书放话要挑战18天内瘦3公斤,不仅引发网友热议,更让不少网友纷纷敲碗希望女神能分享瘦身菜单。日前她也大方公开自己的三餐内容,提供网友参考。不过,徐若瑄的瘦身菜单真的适合每一个人吗?就让赵函颖营养师来为大家解惑!

 

徐若瑄三餐瘦身食谱

徐若瑄对于身材管控、减重瘦身的意志力,网友们有目共睹。她于产后曾多次公开分享自己的瘦身饮食秘诀,除了运动外,关键就在于“足够蛋白质+青菜吃到饱+2口有营养的淀粉!”并透过这样的方式,成功于产后6个月甩肉14公斤。而这次挑战18天瘦3公斤,她也大方应网友要求公开自己瘦身期间的三餐饮食内容:

【徐若瑄一日瘦身餐】

  • 早餐:水煮蛋+清蒸南瓜&地瓜(无油)。
  • 午餐:羽衣甘蓝(Kale)+菠菜(Baby Spinach)+洋葱+水煮牛肉片的综合沙拉。再加上,一点酪梨、水煮蛋、核挑、松子再洒上一点白芝麻、黑芝麻粉,淋上一点醋汁或椰子油。
  • 晚餐:青菜和蛋白质吃到饱。

 

营养师建议 降体脂才是关键

究竟徐若瑄的瘦身菜单对于减重瘦身有无帮助、是否适合每个人呢?赵函颖营养师表示,在讨论此份菜单均衡与否前,民众首先应该了解,根据每个人体质、体型的不同在减重瘦身期间的营养需求也大相迳庭。就以体重7、80公斤,和50公斤的人来说,在进行减重瘦身时,两者的营养需求本就会有所差异。

因此,网友在考虑效法前,先评估自身的生理状态、体质,并参考专业营养师的意见后再进行较有保障。且站在健康的角度来看,身高160公分的徐若瑄,若以原先体重48公斤来估算,BMI值相当于18.75,而成年人体重正常范围为 BMI=18.5~24。由此可知,其体重已属低标。若再瘦下去,很容易导致体力、免疫力下降,甚至引发内分泌分泌紊乱,出现贫血、掉发、皮肤粗糙等健康问题。

赵函颖营养师强调,想要让身材更匀称,与其专注于体重的变化,不如从降低体脂肪着手。事实上,同样重量的脂肪与肌肉,脂肪的体积比肌肉看起来更蓬松,所以相较于体重的变化,体脂肪的减少反应在体态上更为显著。一般来说,健康成年女性的体脂肪应保持在25%以下,而男性则为20%以下为佳。

 

徐若瑄5大瘦身观念

在有基本的瘦身观念后,就可以回过头来看,徐若瑄的瘦身理念、菜单是否兼顾均衡、营养。赵函颖营养师指出,其所具备的瘦身知识非常正确,尤其是下列5大观念,更是值得推崇:

  1. 不节食、不饿肚子要吃饱。
  2. 选择少加工的原形食物。
  3. 不计算卡路里,以均衡饮食为首要关键。
  4. 搭配一周最少4天的跑步或运动。
  5. 持之以恒的意志力。

 

瘦身要吃对!营养师:这样吃更均衡

菜单部分,以徐若瑄的体态、食量加以评估,加上艺人的身分需要显瘦,此份菜单已经掌握8成她所需的营养素。不过,如果女性想瘦身要学习这样的吃法,建议做以下调整:

【营养师调整版】

●早餐:水煮蛋+清蒸南瓜&地瓜(无油)。

营养师分析:建议民众可额外增加1份青菜的摄取量。譬如,1份炒洋菇(蘑菇),或是一盘番茄生菜沙拉,并搭配1杯240C.C.左右的无糖豆浆,就是均衡又有饱足感的好选择。**

●午餐:羽衣甘蓝(Kale)+菠菜(Baby Spinach)+洋葱+水煮牛肉片的综合沙拉。再加上,一点酪梨、水煮蛋、核挑、松子再洒上一点白芝麻、黑芝麻粉,淋上一点醋汁或椰子油。

营养师分析:赵函颖营养师指出,徐若瑄推荐的这一份沙拉色香味俱全,营养素也很丰富。除了可一次可吃到3份的蔬菜纤维量外,还补充多种营养素。

  • 羽衣甘蓝:含有丰富的抗氧化成分,且维生素A、维生素C含量丰富,适度食用有利促进代谢、保护眼睛。
  • 菠菜:富含叶酸,能维持人体能量代谢正常、帮助造血。
  • 洋葱:有大量的含硫化合物和矿物质硒,提升抗氧化能力。
  • 水煮牛肉片:能提供人体必须的蛋白质及适量铁质。
  • 酪梨:是好的油脂类获取来源,能提供对人体有益的omega-3及omega-9等不饱和脂肪酸。特别要注意的是,油脂过量也会变胖,每次摄取应以1颗为限。
  • 核挑、松子等坚果:也是非常好的油脂获取来源,建议每份以1白色塑胶(约15公克)汤匙为限。
  • 白芝麻、黑芝麻粉:白芝麻能帮助人体补充矿物质镁、提升代谢力;而黑芝麻则是补充钙质的良好来源,也属于油脂类,建议以1汤匙为限。

●晚餐:青菜和蛋白质吃到饱。

营养师分析:赵函颖营养师指出,对于吃到饱每个人定义不同,如果肆无忌惮吃一堆肉,仍然会有油脂跟蛋白质摄取过量变胖的风险。建议晚餐蛋白质的份量还是需要定量,依照每个人的需求设计较佳。

至于有搭配运动项目进行雕塑的朋友来说,可适度于午餐与晚餐间,补充地瓜、南瓜、无糖豆浆、香蕉等轻食,避免饥饿之外,还可补充营养,进而达到提升运动表现、增加肌耐力等好处。

 

【赵函颖营养师小叮咛】:

赵函颖营养师再次强调,每个人的体质、体型也不同,对于胖瘦、美丑的定义也不一样。不建议一般大众一昧追求越瘦越好,而应重视健康。若想要瘦身,也要着重营养均衡、不节食、不挨饿,并配合适度的运动、规律作息,才是达到身心平衡、健康瘦身的好方法。

20160807191442_26赵函颖院长

畅销作家 / 晨光健康营养专科-院长 / 女性减重专家

减重专科:女性瘦身、营养科学、产后减肥
女性专科:孕期保养、产后瘦身、体质调理

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