别碰3大催肥早餐!避免愈吃愈胖

文章来源:华人健康网

“早餐是人一天热量的重要来源,但是,别误以为怎么吃都不会胖”,大家常听到一句话:“早餐要吃得饱、吃得好”的口号,就认为早餐就是要吃饱,才有体力维持一天的活动。但是要小心的是,如果长期食用含有高油脂、多淀粉的“催肥早餐”,小心仍然容易导致肥胖。

早餐到底有多重要?根据哈佛大学公共卫生学院刊于美国心脏学会的“循环”期刊(Circulation)中的报告指出,早餐吃得饱,就能补足刚起床血糖过低的情况,帮助活络血液循环、提神醒脑,并稳定体内血糖值。如果不吃早餐,就会导致精神萎靡,提不起劲的情况发生。

赵函颖营养师表示,虽然坊间都提到不吃早餐可能会造成低血糖,引发头晕、晕眩的情形发生、没有精神的情况。但相对的,吃下过多让身体血糖快速上升的食物,反而会导致民众昏昏欲睡的状况。因此,民众在早餐的选择上应多加注意,要吃得饱,也要吃得好,更重要的是避免吃下“催肥早餐”。

 

【催肥早餐来源 小心催肥地雷】

1.传统早餐店:

传统早餐店地雷早餐食物:水煎包、煎饺、烧饼油条、饭团。

上述餐点,确实份量都很充足,吃了很容易有饱足感。但是这些食物都是属于多淀粉、多油脂的食物,缺乏蔬果类的营养。长期下来,不但容易造成肥胖,还容易在短时间让食用者血糖快速上升,导致昏昏欲睡的情况发生。

建议民众到传统早餐店时,可以选择馒头夹蛋、清浆等餐点,再搭配1颗柑橘,或是苹果补充纤维质。不但能够达到饱足的效果,补充到每餐该摄取的营养素,也不易吃下过多的油脂、淀粉。

 

2.西式早餐店:

西式早餐店地雷早餐食物:汉堡、铁板面等,搭配香甜奶茶。

铁板面、汉堡、鸡块等,是现代人常吃的早餐食物,只要吃下一份,立刻就能填饱肚子。不过,像是铁板面,多加入许多调味料、并进行勾芡,热量高的惊人。而且加入这么多的调味纳含量也相当高。汉堡等又加入过多的美奶滋、番茄酱、肉片,缺乏足够的蔬果。再加上添加大量奶精、含糖量高的奶茶,长期下来容易导致纤维质、维生素摄取不足,导致便祕、肥胖等问题。

替代方式有,在购买早餐时,可以选择像是蔬菜蛋饼、起士蔬菜蛋吐司,加上鲜奶的组合。不但吃得饱,也摄取到了全谷根茎类、蔬果、蛋白质、奶类等必须营养,更不易摄取过多脂肪导致发胖。

 

3.便利商店:

便利商店地雷早餐食物:热狗堡加可乐,美式早餐,享受又过瘾。

这样子的吃法,虽然好吃,营养却不高,只能摄取道蛋白质、五谷根茎类、糖份。缺乏蔬果的摄取,且热狗等烟燻加工制品,纳、亚硝酸钠量含量也高,且多数热狗制作原料来源不明,不建议摄取过多。另外,在空腹情况下,饮用汽水等碳酸饮料,对于肠胃是一种刺激,会造成消化不良、肠胃伤害等问题。

建议民众若是在便利商店购买早餐,可以选择像是三角饭团、三明治、高纤豆浆等食物,搭配1颗苹果、或1份沙拉、或是1根香蕉,就能补足所需的营养素,也能避免摄取过多的热量、不好的油脂造成身体的负担。

 

【营养师小叮咛】:

赵函颖营养师表示,人体经过睡眠,维持10个多小时的空腹,最需要补充的除了水份外,就是五谷根茎类,以及蛋白质的摄取。除了这些营养素外,蔬果的摄取也非常重要。其实,不论是早餐,还是午餐、晚餐,食物的摄取只要把握以下3个原则,均衡饮食、少加工、少多糖饮料,并配合规律的运动,就能轻易养出健康的易瘦体质。

 

20160807191442_26赵函颖院长

畅销作家 / 晨光健康营养专科-院长 / 女性减重专家

减重专科:女性瘦身、营养科学、产后减肥
女性专科:孕期保养、产后瘦身、体质调理

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