【食話食說】運動後可以吃東西嗎?運動完宵夜可以吃什麼不胖 ?(迴轉壽司篇)

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運動風氣盛行,路跑運動、飛輪有氧及健身房器材鍛練等都是非常熱門的瘦身首選運動項目。可是做完這種激烈又強力的運動,想瘦身的朋友們常有疑問:運動完之後可以吃東西嗎? 就由主持人Toy和趙函穎營養師來解決大家的疑惑吧!

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TOY:激烈運動後可不可以吃東西呢?

函穎:要吃!而且要補充好的蛋白質跟好的澱粉!

建議運動後一小時內還是要進食,幫助體力恢復之外還能持續脂肪燃燒!強力的有氧運動像是飛輪,大約每次消耗三百卡到六百卡,建議運動完補充蛋白質跟適量澱粉(份量依個人需求決定)!好的蛋白質指高生物價好吸收利用的蛋白質,像是海鮮、蛋或者是豆漿等,都是很好的選擇!

 

TOY:運動後吃東西會不會變很壯?

函穎:適度攝取無需擔心肌肉會變壯!

女性朋友們無需擔心有氧運動後進食肌肉會變壯,畢竟肌肉不是這麼好練的!需要少量多餐,增加大量蛋白質與碳水化合物與積極重訓,才有機會練壯!

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TOY:那好的澱粉是什麼?那白飯算嗎?

函穎:想瘦身的朋友,運動後可以選擇含有抗性澱粉的食物!

抗性澱粉較一般澱粉不容易讓血糖快速升高,吸收相對也變低,日本研究發現冷飯比熱飯含有較高的抗性澱粉,像是壽司的冷醋飯,相較於熱的白飯減少約25%吸收,所以放冷的白飯算是抗性澱粉的一種喔!

 

TOY:既然壽司飯放涼可以減少吸收!那滷肉飯放涼也可以囉?

函穎:滷肉飯放涼抗性澱粉是會變多,但會胖的主因是因為滷肉很油!

放涼油量還是一樣的喔!全吃進去一樣會胖!

 

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【函穎營養小百科】

抗性澱粉存在於
1. 烹煮後冷卻的澱粉:隔夜飯或壽司飯。
2. 蕎麥、小米、紫米、燕麥等未加工全穀類。
3. 馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭。
4. 豌豆、菜豆、蠶豆、毛豆。
5. 香蕉。

 

【趙函穎營養師小叮嚀】

運動後建議要補充蛋白質跟澱粉,但提醒大家總攝取量還是有限量的,多吃一樣會胖喔!

看影片👉函穎的食話食說-運動後可不可以吃東西?

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20160807191442_26趙函穎院長

暢銷作家 / 晨光健康營養專科-院長 / 女性減重專家

減重專科:女性瘦身、營養科學、產後減肥
女性專科:孕期保養、產後瘦身、體質調理

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