宋慧喬吃豆腐減肥 營養師傳授準新娘上鏡4秘訣

素有「亞洲女神」之稱的宋慧喬,終於在日前和宋仲基完成人生大事,正式升格為「宋宋夫妻」!除了兩人的世紀婚禮備受矚目外,新嫁娘宋慧喬一出場也讓人驚嘆不愧是女神,才能輕鬆駕馭容易顯胖的緞面婚紗,令人不禁好奇她究竟是怎麼保養的?

而近來韓媒就大篇幅報導,其實出道多年的宋慧喬保持好身材的秘訣,就在於養成早午餐8分飽、晚餐只吃豆腐的飲食習慣。不過,這樣的方法真有助瘦身嗎?且聽趙函穎營養師怎麼說!

餐餐7、8分飽是減肥第一要訣!這樣吃不NG

趙函穎營養師表示,在討論晚餐吃豆腐是否有助瘦身前,首先要提到的是,宋慧喬餐餐7、8分飽的概念,對於減肥能不能成功非常重要。事實上,覺察自己到底吃飽了沒有,一直都是營養師對於有減肥需求者第一優先要傳授的觀念。且透過這樣的方式也有助於民眾養成細嚼慢嚥的習慣,減少暴食、吃太快、太飽等不良行為發生,避免在不知不覺中攝取過多食物。

不過,趙函穎營養師也提醒,民眾落實每餐吃7~8分飽的瘦身原則時,在食物的選擇上,可不能珍珠奶茶、含糖手搖飲、糕點、油炸物、精緻澱粉等高糖高脂食物吃到8分飽,仍應牢記蔬果579原則,養成均衡飲食的習慣,才能真正減肥成功!

減肥蛋白質來源選豆腐好嗎?適度替換有這3好處!

至於,宋慧喬晚餐吃豆腐的瘦身法可不可行?趙函穎營養師指出,以營養學度來看,民眾於減肥期間適度食用以黃豆為主原料製成,取得容易且料理方式多元的豆腐,確實有下列3大好處:

好處1:黃豆中豐富的大豆纖維,能促進人體腸道蠕動、改善便祕;還能延緩血糖上升,並提供飽足感,對於減重瘦身族來說,是很好的蛋白質獲取來源。

好處2:屬於植物性蛋白質的黃豆,同樣和肉、魚、蛋等動物性蛋白質,同樣具有高生物價的特性,能有效被人體吸收、分解為人體必須的胺基酸,重新組合成身體所需的蛋白質。再加上,其零膽固醇的特性,更能減輕心血管負擔。

好處3:黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似,適度攝取能輔助調節雌激素分泌不足。對女性朋友來說,豆腐等黃豆製品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇。

晚餐只吃豆腐太單調!營養師推「番茄蔬菜豆腐湯」均衡營養

但是,趙函穎營養師也提醒,如果天天晚餐只單吃豆腐,不僅口味過於單調、少了點口感;長時間下來也容易使民眾在餐點缺乏變化性,不易繼續堅持執行。因此,建議有減肥需求的民眾,晚餐不妨選擇來份加入豐富蔬菜的韓式豆腐鍋;或是,自製一碗溫暖又色彩豐富的「番茄蔬菜豆腐湯」,都是很不錯的瘦身輕食料理:

★番茄蔬菜豆腐湯

材料:板豆腐1塊、牛番茄2個、洋蔥半個、高麗菜100公克、紅蘿蔔10公克、1支玉米(可用適量南瓜替換)、香菇高湯200c.c.、黑胡椒少許、羅勒葉少許。

做法:將番茄及香菇高湯放入果菜汁機打碎、倒入鍋中,再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、板豆腐煮熟,最後撒上適量羅勒葉及黑胡椒調味即可食用。

最重要的是,想要有效發揮豆腐的輔助瘦身好處,在豆腐的選擇上,更要避開以大豆沙拉油製成、加工繁複的百頁豆腐;改挑選板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐替換,才能有效降低膽固醇、油脂攝取量,減少身體負擔。如果豆腐吃膩了,也可以善用黑豆、毛豆替換,都是很好的選擇!

晚餐吃豆腐瘦身,豆腐吃到飽可以嗎?小心這些健康危機!

至於,想效法宋慧喬晚餐吃豆腐的瘦身法,豆腐能不能無限量吃到飽?趙函穎營養師解釋,一般來說,一塊市售板豆腐、中華豆腐的大小就相當於半份蛋白質。而正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為7~13份,因此只要三餐蛋白質攝取量分配得宜,多半並無大礙。

不過,還是要注意,凡事過猶不及。由於豆腐膳食纖維含量高、蛋白質含量豐富,屬於容易產氣的食物,過食恐有引發消化不良、腹脹氣等問題發生的疑慮。再加上,黃豆製品普林值相對較高,正值急性痛風期間的患者也不宜攝取,因此仍建議適量攝取較有保障。

想要不修片,美美出嫁?營養師:4致勝秘訣準新娘非知不可

趙函穎營養師也特別針對希望能美美出嫁的準新嫁娘,提出4大緊急減肥、瘦身的致勝秘訣:

秘訣1/抓緊黃金期訂定瘦身計畫:一般建議在拍攝婚紗前3個月到半年開始準備。

秘訣2/養成多喝水的習慣:想要擁有水嫩肌膚、提升代謝,一定要充分補水。建議每日飲水量應達每公斤30~40c.c.左右,同時少碰含糖飲料。如果不喜歡沒有味道的白開水,不妨可以藍莓、檸檬、奇異果、鳳梨等水果自製水果水飲用。

秘訣3/充分攝取新鮮蔬果:遵守「蔬果579」原則,謹記成年女性每天建議攝取7份蔬果(每份約一個拳頭大)的指示,均衡攝取新鮮蔬果,來補充植化素,就是增加身體抗氧化能力、輔助瘦身的好方法。

秘訣4/選擇優質蛋白質:適度以黃豆、毛豆、黑豆、豆腐、豆漿,取代肉、魚、蛋等蛋白質,來降低油脂攝取,能減輕身體負擔。

20160807191442_26趙函穎院長

暢銷作家 / 晨光健康營養專科-院長 / 女性減重專家

減重專科:女性瘦身、營養科學、產後減肥
女性專科:孕期保養、產後瘦身、體質調理

用Line@預約諮詢,請點我唷!

留言給營養師: